文：李佳晏、賴華伶、劉庭瑜；圖：賴華伶、劉庭瑜
店家資訊
秋林牛乳大王
地址：屏東縣屏東市信義路28號
電話：08-733-9299
營業時間：每日11:00-22:00
導言
漫步在夕陽中，走進屏東火車站前的小路，約三分鐘的路程，就能在一排排的建築物中，看見一棟透天民宅，六、七十年代的裝潢風格、懸掛著逐漸與屋牆融為一體的「扛棒（招牌）」。突然響起此起彼落的機器聲，在寧靜的小巷裡特別明顯。
走進店裡，特殊的固定式鐵製桌椅、磨石子地板、精緻的手繪菜單牆，點綴了傳統暨純樸的小店，這裡是歷經三代的「秋林牛乳大王」。
七〇年代的陳聞舊事
高掛斗大招牌的傳統三角窗冰果室，店內裝潢質樸，磨石子的地板搭配古早花色的磁磚牆面，既保有老式店鋪獨特的溫暖風情，更帶著迷人的懷舊風格。
年輕的三代老闆娘——鄭筑云遠在幾千公里外的韓國，透過話筒親切的與我們分享關於冰果室的點點滴滴。
六十多年前為了養家糊口，秋林牛乳大王創始人秋林爺爺推著小餐車，從一步步地走訪大街小巷的路邊攤販，憑藉著好滋味累積固定客源，逐漸發展成一間冰果室。五〇年代的大埔經濟發展頗為繁榮，加上店面座落的地點靠近大埔商圈與軍營，吸引了不少來客，我們試著遙想冰果室的盛況：那是一個一碗冰就能「解決」終身大事的年代。
「聽我爸媽說，那時的大埔有三間電影院，又離空軍基地比較近，很多人如果休假就會來這邊看電影，甚至有些人也會來我們家店裡相親。」三代老闆娘笑著述說著。
在舊時代的印記增添創新色彩
樸實的用餐區保留著舊時代的痕跡，令顧客們感到新奇、未曾在其他地方看過的固定式鐵製桌椅，更是秋林牛乳大王獨一無二的特色。至今仍嶄新的桌椅是店家請工匠師傅專門訂做的。「因為木頭的話很容易會卡髒東西啊，然後像這種鐵做的，它會比較好洗，而且就算你再放個六十年它也不會壞。」說到特殊的桌椅，讓老闆娘不禁回憶起小時候每逢過年都要幫忙刷洗鐵椅，常常會在鐵椅下看到客人們留下的驚喜──一坨坨口香糖。
古早花色的磁磚牆面上掛著一大面以黑板為底，用粉筆繪製而成的手繪價目表，擬真且極其細膩的冰品彩繪圖，加上可愛的手寫字體，用年輕一代的巧思，完美活潑的呈現老冰果室的產品，讓人看了口水直流。原以為精緻的價目表也是另請畫師製作，沒想到是筑云親手繪製。
手繪看版是她在馬爾地夫出遊時得到的靈感，回國後與父親商量將店內的舊式價目表汰換掉。從木工廠搬運一大塊原木板，父親與哥哥協力刷上黑漆打底，讓原是美術系畢業的妹妹大展身手。在筑云遠嫁韓國後，每年夏季在故鄉給父母留下的念想便是這親手完成的手繪菜單。也是這樣飽含心意的一筆一畫，在冰果室溫馨的氛圍中，還帶著遠嫁女兒對故鄉的關懷。
品項繁多依然堅守品質
一般常見的冰果室銷售的不外乎是些通俗、令人容易選擇的冰品。但在秋林牛乳大王，手繪板上的項目只會增多不會減少，這讓人更加好奇其中的原因。根據筑云所說，菜單上的每個特殊口味，皆是經由家人親自嘗試後，覺得新奇或美味，想與客人分享，就這樣一個個品項逐漸增加，長久累積下來，不知不覺偌大的看板上已寫滿了各式各樣的餐點。
雖然賣的品項非常多，但對於餐點的品質店家絕不馬虎！店裡全部的水果皆選用產地新鮮直送，騎樓處更是擺放著各式當令水果，宛如水果攤，冰品加料也毫不手軟，每份餐點上都能看見滿滿的配料，份量充足加上經濟實惠的價格，讓客人們不僅不傷荷包還能吃得滿足。
秋林牛乳大王獨特的人情味，是許多屏東人的共同記憶，店鋪懷舊的氣息更讓人流連忘返。老闆娘也與我們分享一個有趣的小故事，開店六十年至今，有一位已經高達九十多歲的老爺爺，只要有開店的日子，就可以看見他的身影。他天天騎著摩托車到店裡只為了點杯果汁喝，無論春夏秋冬從未缺席過。能讓客人一天一杯不間斷的長久光顧，也就代表著秋林牛乳大王六十年來都堅持販售高品質的餐點。
相隔千里也要守護的決心
秋林牛乳大王傳承路上，老一輩的經營理念難免會有與新一代有所衝突，經過無數次的溝通與雙方的努力下，冰果室終於迎來了時隔數十年的公休。雖然「全年無休」的金字出現了細碎的裂痕，但他們仍秉持著最初的精神，保留了店舖最原始的風貌，維持住餐點的傳統好滋味。
一甲子的老店總會面臨傳承與斷層的困境。何況第三代老闆娘遠嫁韓國，一年之中僅有一半的時間能留在故鄉陪伴父母經營。
「如果（冰果室）就這樣子消失了會很可惜，因為我覺得冰果室也是維持家裡面氣氛的一種媒介，畢竟都是跟自己家人工作嘛，感情比較不會變得很淡。」看著雙親對店面的付出與多年來的堅持，隨著他們年歲漸長體力不如從前，遠在異國的女孩語氣中透著一絲惆悵與嘆息。想讓父母的精神繼續傳承，卻又面臨需與丈夫長期分開的兩難。
所幸筑云是個開朗活潑有主見的女孩，仍不懈努力地向丈夫「吹枕頭風」，希望能搬回台灣，留住她兒時的記憶，讓秋林的好味道持續在大埔吹著夏日最沁涼的風。
這間超過六十年的老字號冰果室，陪伴屏東人度過無數個四季，工作臺上的果汁機和刨冰機不停轉動著，應付熙來攘往的人潮。新鮮食材與真材實料，讓每個來到秋林牛乳大王的顧客，都能享用到食材最自然的風味，除了價格實惠是吸引顧客光顧的原因，冰果室舒適的氣氛，用心、熱情的待客之道，才是它能跨越歲月與在地人相伴的秘方。
